大闸蟹这5个部位不能吃,千万要注意!
1.大闸蟹蟹腮不能吃
蟹腮是大闸蟹的主要呼吸,里面存在着很多脏东西,蟹腮长的像眉毛一样属于条状而且还是白色,千万别把它当做肉一起吃了。
2.大闸蟹蟹肠不能吃
大闸蟹的蟹肠一般分布在蟹黄和蟹肉之间,中间有一根黑色的东西就是蟹肠,里面都是排泄物,是不能吃的。
3.大闸蟹蟹胃不能吃
大闸蟹蟹胃在揭开蟹盖的时候,蟹黄里有一个长的似三角形的东西就是蟹胃,金世尊阳澄湖大闸蟹蟹卡专卖,这里面也是蟹的排泄物,有很多脏东西,不能吃。
原汁原味的大闸蟹,地保留了闸蟹的清鲜、甜美。世间的蟹及好吃的螃蟹只有一种,吃蟹却只有两种不同的程序:其一,直奔主题,时间揭开蟹盖;其二,渐入佳境,将二鳌八腿一一剥食之后,方才行“揭盅”之礼。雌蟹吃黄、雄蟹吃膏,滋味尽在唇齿间。今天吃螃蟹还喝了点新酿的葡萄酒,这会真是头晕目眩的,葡萄酒的度数有点高了。
秋季,菊香蟹肥,正是人们品尝螃蟹的时光。螃蟹,肉质细嫩,味道鲜美,为上等名贵水产。螃蟹的营养也十分丰富,蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。秋蟹味美营养高,但如果吃得不当,可能会带来健康的损害。螃蟹蟹黄所含的胆固醇较高,因此高键强调,有疾病、高、患者及体质者,应尽量少吃或不吃。同时螃蟹性凉,在蒸的时候加一些温热性的紫或者配着蟹醋(含有姜汁)吃,中和螃蟹的寒凉,并要适量吃。
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